Bạn có biết cảm giác đó khi bạn nhấm nháp một tách trà xanh thực sự tốt không? Nó không chỉ ấm áp và thoải mái; Có một loại cảnh giác yên tĩnh cụ thể, một sự tập trung suôn sẻ giải quyết bạn, mặc dù có caffeine trong đó. Trong nhiều năm, tôi đã gán nó hoàn toàn cho nghi lễ. Hóa ra, Khoa học chỉ trực tiếp đến một phân tử hấp dẫn làm việc đằng sau hậu trường:L-Theanine.
Đây không phải là một số mới lạ do phòng thí nghiệm tạo ra. L-Theanine là món quà nhỏ của thiên nhiên, hầu như chỉ được tìm thấy trong nhà máy trà (Camellia sinensis). Nói về mặt hóa học, đó là một axit amin (axit gamma-ethylamino-l-glutamic, c₇h₁₄n₂o₃, nếu bạn muốn các chi tiết cụ thể). Là một loại bột khô (CAS 3081-61-6), đó là một tinh thể màu trắng, hòa tan trong nước tan chảy khoảng 214 độ. Nhưng quên đi những thứ trong sách giáo khoa - phép thuật của nó là trong những gì nó làmtrong chúng tôi.
Điều hấp dẫn tôi là cách L-Theanine trung tâm với chính trà. Đó là axit amin miễn phí dồi dào nhất (khoảng 50% trong số chúng!), Chiếm 1-2% lá khô. Đó là chìa khóa cho độ sâu "umami" và lưu ý hơi ngọt ngào đó cân bằng vị đắng tiềm năng của trà. Quan trọng, trong khi rất cần thiết cho sự bình tĩnh và tập trung, cơ thể chúng ta không thể làm cho nó - chúng ta dựa vào việc lấy nó từ các nguồn như Tea, hoặc bổ sung thông minh.
Vì vậy, ngoài hương vị, điều gì làm cho hợp chất này trở nên đặc biệt? Hiệu ứng nói chuyện:
Thiên tài của sự bình tĩnh rõ ràng:Đây là tiêu đề cho tôi. Không giống như một thuốc an thần khiến bạn sương mù, L-Theanine hoạt động bằng cách nhẹ nhàng tăng cườngHoạt động sóng não AlphaKhoảng 40 phút sau khi bạn lấy nó. Sóng Alpha? Chúng là bộ não của bạn ở "trạng thái dòng chảy" - tỉnh táo, nhận thức, nhưng thoải mái sâu sắc mà không buồn ngủ. Nó làm giảm căng thẳng rất đẹp.
Tâm trí sắc nét hơn, tâm trạng tốt hơn:L-Theanine đi vào não và các điệu nhảy với các sứ giả quan trọng như dopamine và GABA. Tiền thưởng? Các nghiên cứu cho thấy tăng sự chú ý, tốc độ học tập và trí nhớ làm việc. Và đây là một mẹo yêu thích của tôi: nó cặphoàn hảovới caffeine. Các l-theanine làm mượt những con caffeine, để lại sự tập trung thuần túy trừ đi sự tai nạn lo lắng. Đó là lý do tại sao buzz trà xanh cảm thấy rất sạch sẽ.
Hỗ trợ cơ thể:Nó không chỉ là sâu sắc. Bằng chứng cho thấy L-Theanine giúp điều chỉnh căng thẳng của chúng tôiphản ứng. Đối với những người bị huyết áp tăng cao, nó dường như đặc biệt lão luyện trong việc giúp giảm những con số đó, có khả năng bằng cách ảnh hưởng đến các hormone căng thẳng như serotonin. Quay trở lại Nhật Bản, các nhà nghiên cứu đã xác nhận hiệu ứng tập trung này - giảm áp lực ở chuột tăng huyết áp mà không ảnh hưởng đến mức độ bình thường.
Tăng khả năng miễn dịch bất ngờ:Cái này đã thổi tôi đi. Công việc được dẫn dắt bởi Tiến sĩ Bukowski của Harvard (được xuất bản trongKỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia) tìm thấy L-Theanine thực sự giả định khả năng phòng thủ miễn dịch của chúng tôi. Cụ thể, nó tăng cường các tế bào gamma-delta-các chiến binh tiền tuyến chống lại vi khuẩn, virus và nấm. Các thử nghiệm ở người cho thấy nó có thể tăng cường khả năng chống nhiễm trùng của chúng ta lên tới năm lần! Đó là sự hỗ trợ tự nhiên mạnh mẽ.
Tại sao các nhà sản xuất thực phẩm & đồ uống yêu thích nó
Ngoài các chất bổ sung, L-Theanine đang lén lút vào tất cả các loại sản phẩm và vì những lý do tuyệt vời:
Maestro hương vị:Đã bao giờ uống một thức uống sức khỏe cay đắng hay cà phê khắc nghiệt? Một rắc nhỏ của L-Theanine (0,01% hoạt động!) Có thể làm tròn các cạnh đó, tăng các ghi chú umami mặn và giảm nhu cầu về chất làm ngọt quá mức. Chúng tôi thấy nó cải thiện đồ uống ca cao, thuốc bổ sâm, thậm chí là bia.
Khó khăn như móng tay:Công cụ này làổn định. Bạn có thể nướng nó, tiệt trùng nó (giữ ở 121 độ!), Và lưu trữ nó trên một phạm vi pH rộng (nghĩ rằng soda có tính axit đến nước trung tính) cho các lứa tuổi mà không bị phá vỡ. Là một công thức, độ tin cậy đó là vàng.
Tàng hình chức năng:Thêm 50-200mg vào đồ uống, đồ ăn nhẹ hoặc kẹo cao su cho phép các công ty mang lại lợi ích tập trung bình tĩnh đặc trưng mà không làm thay đổi hương vị hoặc kết cấu tiêu cực. Người tiêu dùng có được một sự thúc đẩy tinh tế, không có tác dụng phụ buồn ngủ.
Bức tranh lớn hơn
Tiềm năng của L-Theanine rất rộng: Các nhà nghiên cứu đang xem xét bảo vệ nhận thức (nghĩ rằng sự hỗ trợ của Parkinson hoặc Alzheimer), quản lý sự mất cân bằng dẫn truyền thần kinh (hữu ích cho sự thay đổi tâm trạng hoặc rối loạn lo âu) và thậm chí là sức khỏe của tim. Điều thực sự gây ấn tượng với tôi là hồ sơ độc đáo của nó - thư giãn mà không cần an thần, tập trung mà không điên cuồng. Không có gì lạ khi nó đã giành được một giải thưởng đổi mới lớn tại Hội nghị '98 FIE và đứng đầu các bảng xếp hạng sức khỏe tự nhiên.
Đối với bất kỳ ai điều hướng căng thẳng hiện đại, hoặc chỉ đơn giản là tìm kiếm sự tập trung sạch hơn, L-Theanine không chỉ là hóa học thú vị. Đó là một trong những công cụ thanh lịch nhất của thiên nhiên cho hạnh phúc cân bằng, cuối cùng nhận được sự công nhận mà nó xứng đáng. Có lẽ đã đến lúc chú ý nhiều hơn đến những gì nghi thức trà đó đã nói một cách tinh tế tất cả chúng ta.
Joy Biotech có thể cung cấp loại thực phẩm của L-Theanine, liên hệ với chúng tôi để biết thêm chi tiết (miley@joybiotech.com))